tous les délices

250 g de farine

2 sachets de sucre vanillé

50 g de beurre

2 oeufs

35 clde lait

1 sachet de levure chimique

 une pincée de sel

3 cuillère à soupe de chocolat en poudre

Faire fondre le beurre et le laisser tièdir.

Battre les oeufs en omelette.

Dans un saladier ,mélanger la farine ,le sucre ,la levure le sel et le cacao.Incorporer les oeufs délicatement.Faire tièdir le lait .

Ajouter le beurre à la pâte ,puis le lait .Bien mélanger .Laisser reposer 15 minutes .

Chauffer le gauffrier et le huiler.Quand il est bien chaud ,verser une petite louche de pâte et faire cuire .

Déguster tièdes ou froid .Conserver dans une boîte hermétique .

180 g de farine

une pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique

100g de sucre roux

60 g de beurre ramolli

1 sachet de 100g de pépites de chocolat ou une plaque de chocolat que l'on hache

1 oeuf

Mélanger la farine ,le sel ,la levure ,le sucre ,ajouter l'oeuf et le beurre .Bien mélanger pour obenir une pâte homogène et souple .Ajouter les pépites de chocolat .On peut réaliser cette recette à la main avec une spatule ou alors dans le robot pâtissier avec le crochet .

Former des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson .

Faire cuire environ 12 minutes à 180°C.

140 g de beurre salé

3 oeufs

140 g de sucre en poudre

140 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

des fraises tagada

Prechauffer le four à 200°C.

Faire cuire le beurre pour obtenir un beurre noisette.Le laisser tiédir.

Fouetter les oeufs avec le sucre dans un saladier.Ajouter la farine tamisée ,la levure et le beurre fondu puis les fraises Tagada coupées en 4 .Bien mélanger .Répartir de pâte de petits moules au 2/3 .

Faire cuire 4 minutes à 220°C puis 10 minutes à 180°C.

50 g de beurre mou

2 blancs d'oeufs

50 g de sucre semoule

50g de farine

50 g de poudre d'amandes

sel

Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.Ajouter le sucre , la farine tamisée ,les amandes et le beurre fondu .Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Remplir de pâte une poche à douille munie d'une douille lisse .Recouvrir une plaque de papier cuisson.

Déposer des bâtonnets de pâte de 7 cm de long ,espacés de 4 cm .Les étaler avec une spatule métallique .

cuire 8 minutes dans le four préchauffé à 190°C.Laisser refroidir sur la plaque,décoller avec une spatule.

2 pâtes feuilletées

1 oignon

500g de champignons de Paris

émincés de poulet rôti

lardons

125g de gruyère

20 cl de crème liquide

2 cuillères à soupe d'huile

sel et poivre

Peler et émincer l'oignon.Emincer les champignons.Faire revenir l'oignon dans l'huile ajouter les champignons ,faire cuire 10 minutes.

Ajouter l'émincé de poulet rôti et les lardons faire cuire une dizaine de minutes .Ajouter le gruyère puis la crème .Laisser encore mijoter 5 minutes.

Etaler une pâte dans un moule à manquer .La garnir de la préparation et recouvrir de l'autre pâte en soudant bien les deux bords ensemble.

Enfourner 25 minutes à 210°C.

100g de chocolat pâtissier coupé en morceaux

150 g de margarine

1 boîte de lait concentré sucré (397g)

100g de noisettes grossièrement hachées ou poudre d'amande ou noix de coco

Dans un pichet à couvercle allant au micron ondes mettre tous les ingrédients et passer au micro-ondes 2 minutes .Mélanger et remettre à chauffer une minute .Bien mélanger .

Déguster tiède sur des crêpes ou laisse refroidir au réfrigérateur pour conserver et manger sur du pain ou autre gourmandise

50 g de farine

50 g de beurre fondu

700 ml de lait entier à température ambiante

sel ,poivre et noix de muscade

Dans un pichet ou un saladier avec couvercle ,verser tous les ingrédients sauf le lait .Mélanger au fouet.Verser le lait petit à petit et délayer au fouet pour obtenir une pâte homogène .Faire cuire couvert 2minutes30.

Ouvrir ,mélanger et faire cuire une nouvelle fois 2 minutes .Mélanger et laisser reposer 5 minutes à couvert.

500 grammes de farine

6 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

5 cuillères à soupe de lait

1 pincée de sel

50 grammes de margarine

sucre en poudre

huile pour fritureet déguster.

Dans une casserole faire fondre la margarine et y ajouter le lait.

Mettre dans un récipient:la farine ,les oeufs ,la margarine fondue avec le lait ,le sucre vanillé ,la levure une pincée de sel .

Bien pétrir l'ensemble pour obtenir une pâte bien ferme que l'on roulera ensuite au rouleau.

Etaler la pâte (1/2 centimètre d'épaisseur) sur la table enfarinée.

Découper des rectangles de 3 sur 5 centimètres et leur donner la forme de noeuds-papillon :les fendre dans le milieu.

Glisser l'un des cötés dans la fenter .

Faire chauffer l'huile et faire cuire de façon qu'ils soient dorés,saupoudrer de sucre semoule

ingrédients pour 6 personnes : 1 chou rouge

                                              50 grammes de saindoux

                                            Sel poivre

                                             sucre en morceau ou une pomme

                                               Vinaigre.

Couper le chou en petits morceaux.Jeter le trognon .

Faire bouillir de l'eau ,ébouillanter le chou dans un récipient .

Faire fondre 50 grammes de saindoux dans une marmite ,incorporer le chou rouge ébouillanté avec une écumette.

Assaisonner,goûter .Ajouter un morceu de sucre ou une pomme ,4 cuillèrées de vinaigre ,mélanger et laisser mijoter 30 minutes ,remuer pour éviter que ça ne brüle.

Ingrédients pour 7 personnes: 1 kg de farine

                                            1 paquet de levure fraîche de boulanger

                                            1 morceau de sucre

                                            62 cl d'eau

                                            1 pincée de sel

Mettre 2 cl d'eau tiède dans un bol ,y mettre un sucre et le paquet de levure.Couvrir à l'aide d'une assiette pour que la levure monte.

Dans un grand saladier ,mettre le kilo de farine ,1 pincée de sel ,la levure montée et les 60cl d'eau restants tiédes.

Bien pétrir en soulevant la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains .poser un linge dessus et laisser monter la pâte.

Une fois la pâte bien levée ,confectionner des petites boules de pâte ,poser une serviette dessus et laisser encore une fois la pâte monter.

Faire bouillir de l'eau dans le fond d'un couscoussier .

Mettre une serviette dans le panier du haut du couscoussier et poser dessus 4 ou 5 boules de pâtes.Recouvrir avec le couvercle et laisser cuire à la vapeur pendant 10 minutes .Une fois cuites ,les conserver au chaud ;répéter la cuisson jusqu'à la drrnière boule de pâte.

Servir avec de la viande en sauce ,du chou rouge ou des pommes cuites .